除此之外，糯米常有消化不完全的問題，因此攝取過多容易造成脹氣、消化不良、胃食道逆流！如果你是甜粽的愛好者，也要留意血糖升高。
4 個小撇步，讓你安心吃粽
- 慎選食材：除了傳統粽子外，建議可以選擇以五穀雜糧、紫米、糙米等製成的粽子，除膳食纖維較糯米高之外，熱量、油脂相對也較少。
- 細嚼慢嚥：由於糯米中的澱粉幾乎是支鏈澱粉，無法被人體澱粉酶完全消化水解，容易停留在腸胃道，造成脹氣、消化不良，若加上咀嚼次數不足，更易加重脹氣或胃痛，建議延長咀嚼時間，讓人體澱粉酶有更充足的時間作用。
- 少用醬料：吃粽子總會想搭配醬料增加風味，無形中也增加了熱量攝取，常見醬料（如：甜辣醬、醬油膏等）皆屬於高鈉食物，一不小心攝取過多，可能會增加高血壓、心血管疾病的風險。
- 食用粽子前，飲用酵素：酵素富含膳食纖維，能增加飽足感、幫助消化，其含有的植化素也能夠調節生理機能，一舉多得。
